Os tengo que confesar que de un tiempo a esta parte, unos kilitos de más…
Cuando las tapas son en crudo
y es que lo que pretendía ser una clase de pintxos y tapas acabó siendo un monográfico especial de recetas en crudo. A pesar de mi desilusión y de ser la Sra. «muy hecho por favor, casi churrascado» decidimos quedarnos, nunca hay que cerrarse a nada y las recetas prometían.
Cada jueves, Iker Erauzkin realiza una clase-menú-degustación en el
aula de la Boquería. Las clases están muy bien porque, además de aprender a realizar las diferentes recetas, una vez finalizada la clase se puede degustar todo lo que se ha cocinado.A pesar de que todo tenía una pinta absolutamente deliciosa, yo me comí un trozo de salmón a la plancha, muy hecho por favor 🙂
Os dejo fotos de los platos de algunas de las recetas que formaban el monográfico.
sushis sencillos de atún y salmón
gambas marinadas con melón y coco
salmón marinado
atún con sésamo
caballa a la sal
ceviche de dorada
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