Quiche de bimi
¿QUÉ ES EL BIMI? El bimi también conocido como broccolini, tenderstem, bellaverde o asparatio, es una verdura fruto del cruce natural entre el brócoli y la col china. Su aspecto es similar al del brócoli aunque más alargado y su…
Crema de colinabo con berberechos
SÍ, SÍ, HABÉIS OÍDO BIEN: COLINABO!
El invierno es la mejor época para degustar el colinabo… ¿el coli qué?
Sí, vale, lo reconozco, yo tampoco tenía ni idea de que me estaban hablando cuando me lo nombraron por primera vez, pero dada mi afición por probar todo aquello desconocido, no tardé demasiado en ponerle remedio.